I 1908 likte en tysk husmor ved navn Melitta Bentz nybrygget kaffe, men hun var en perfeksjonist og mislikte kaffegrut igjen mellom tennene. En dag hadde hun en plutselig idé og slo et hull i bunnen av kobberskålen. Hun tok ut et stykke blekkabsorberende papir fra sønnens ryggsekk og plasserte det på toppen. Hun helte den i varmt vann, og umiddelbart dryppet den velduftende kaffen i gryten gjennom blekket absorberende papir. Hun oppfant den follikulære metoden som kan filtrere ut resten og bevare den rike aromaen av kaffe. I desember samme år grunnla fru Bentz Melitta Bentz Company, som er det velkjente merket "Melitta".
Før denne oppfinnelsen brukte folk stoffposer for å filtrere kaffegrut. Men stofffilterposen er vanskelig å rengjøre, og den blir uhygienisk etter flere bruksområder. Kaffegommene som er igjen i hullene i vesken kan lett skade den originale myke smaken på kaffen. Fra da av åpnet et lite filterpapir opp konseptet kaffefiltrering, og ledet trenden med premium kaffe i hundre år i dag.